每100克矿物质含量
128毫克
钙
50毫克
磷
104毫克
钾
50.5毫克
钠
18毫克
镁
2毫克
铁
1.3毫克
锌
0.88微克
硒
0.11毫克
铜
0.53毫克
锰
功效
芥兰含有维生素C、维生素A、糖类、蛋白质、脂肪以及矿物质等营养成分。芥蓝中含有有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可以加快胃肠蠕动，促消化。芥兰含有大量的膳食纤维，能有效防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效。芥兰中还有维生素E，具有抗氧化，软化血管的作用。芥蓝含有的维生素C和维生素E，可以促进铁的吸收，增强免疫力。芥兰含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，具有消暑解热的功效。
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