萝卜矿物质含量 - 每100克含多少钠,磷,钾,镁,钙,铁,锌

每100克矿物质含量

39毫克

钠

20毫克

磷

233毫克

钾

10毫克

镁

25毫克

钙

0.3毫克

铁

0.28毫克

锌

功效

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，古时候也有：“萝卜上市，郎中下市”的说法。但你知道吗？其实各种萝卜的功效是不同的，一定要正确食用才能发挥最大功效。要想发挥萝卜的润肺作用，您得首先得选对萝卜的颜色，白色的萝卜效果最好；然后您得选对吃法，生吃才能发挥萝卜润肺最大的功效。

元代许有壬说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。”前两句说的是生吃和熟吃的不同味道，后两句说的是它们治病的作用。李时珍在《本草纲目》中作了更精辟地总结：“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”

白萝卜生吃，治秋咳

生吃白萝卜清热润肺也不能乱用，它对付秋天多见的秋燥咳嗽最好，其他类型的咳嗽并不合适。秋燥咳嗽主要表现为反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状，舌质红、苔薄黄或黄腻。中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，秋天本来就燥，肺更容易受到侵袭，更容易出现咳嗽。

白萝卜熟吃，补气治感冒

秋冬季节感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。

白萝卜防感汤

材料：萝卜150克(3两)、葱白3段(3公分长)、紫苏15克。

做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

功效：这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

红萝卜，健胃消食

萝卜消食的说法大家也都挺熟悉，说到健脾助消化，作用最强的就得数红萝卜了。红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾、补血、助消化的功效。它的营养有两大特点，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一种芳香甜味，二是含有丰富的胡萝卜素、维生素A。要想发挥红萝卜健脾胃助消化的作用，还得给红萝卜找2个帮手，就是菊花和荷叶。菊花荷叶为清热类中药，中医认为其性平，味苦、涩，历代医书都认为有“开胃消食”、“裨助脾胃”、“止渴生津”等作用。

红萝卜健胃汤

材料：菊花10克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉500克。

做法：

1、菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净;红萝卜刮皮、洗净，切块。

2、猪肉洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。

注意：进饮时方下盐，此为3-4人量。

青萝卜，消火气

还有一种萝卜能帮助平复脾气，这就是青萝卜。中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。

青萝卜疏肝粥

材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米。

做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。

这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。

胡萝卜不是萝卜

从营养价值上区分，胡萝卜的营养十分丰富，经过现代医学研究证实，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C、纤维素这些常见营养素外，胡萝卜中胡萝卜素含量非常丰富，其中β-胡萝卜素约80%，α-胡萝卜素约10%，此外，还有10%的其他胡萝卜素。而萝卜水分多，能量较低，营养素主要有：维生素C、叶酸、硫胺素、维生素B6、核黄素、烟酸等多种维生素，其中又以维生素C和叶酸的含量最高。此外，还含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。

阅读全文

冬天为什么要吃萝卜？萝卜的营养价值

冬天为什么要吃萝卜？　　冬天气候寒冷，但室内由于门窗紧闭，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病。而且冬季天寒地冻，人体皮肤腠理处于收缩状态，人体内阳气相对亢盛。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。　　不仅如此，萝卜还有很多不为人知的营养价值：　　1、丰富的维生素C：现代医学发现，萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。　　2、抗肿瘤：研究发现，萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。　　3、促进肠胃蠕动：萝卜中含有大量的纤维素，多吃萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物。　　4、提高身体抵抗力：萝卜中含有大量的木质素，能提升身体抵抗力。　　5、养颜美容：萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。　　6、降脂、降糖：萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等。　　但是，生活中的萝卜有很多种，除了最常见的胡萝卜和白萝卜之外，还有青萝卜和水萝卜，不同的萝卜吃法也有讲究。胡萝卜：含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。　　烹饪建议：β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。白萝卜：白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。　　烹饪建议：消化不好可生吃，想补气则熟吃。而肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。青萝卜：青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。　　烹饪建议：青萝卜的最佳做法就是凉拌，不过在冬天凉拌会寒胃，要少吃！水萝卜：水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。　　烹饪建议：家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。本文来源于《健康报网》

阅读全文

蒸胡萝卜加蜂蜜?胡萝卜蜂蜜水的功效?

蒸胡萝卜加蜂蜜当然可以，胡萝卜虽然味道清香鲜美，但是蒸胡萝卜对于很多朋友来说味道略微清淡，蜂蜜香甜爽口，蒸胡萝卜加蜂蜜可以增加口感，而且蒸胡萝卜加蜂蜜还可以营养互补，胡萝卜的主要成分是胡萝卜素、多种氨基酸、槲皮素、矿物质等，蜂蜜则含有葡萄糖、果糖、维生素、矿物质、以及酶类等多种营养物质，都是对人体有益的成分，互相搭配效果更好。

阅读全文