每100克矿物质含量
2毫克
钙
90毫克
磷
475毫克
钾
55.6毫克
钠
65毫克
镁
1.8毫克
铁
0.92毫克
锌
0.19毫克
铜
0.06毫克
锰
0微克
硒
功效
椰子主要属于一种热带水果。从中医的角度来讲，具有一定的生津止渴、补中益气、祛风消炎的作用，适量的吃一些椰子不但可以改善因气血亏虚导致的周身乏力，而且可以起到促进肠道蠕动的作用，能够帮助身体减肥。椰子中含有比较多的钾离子和钠离子，可以维持身体内电解质的平衡，可以帮助身体内水分的代谢，对于一些因代谢紊乱而导致的肿胀现象有一定的辅助治疗作用，但是需要注意颜色的糖分含量非常高，对于一些糖尿病患者慎用。
椰子（6 7 8月）：性温味甘，归胃、脾、大肠经。热带特产水果之一，含有蛋白质、碳水化合物、糖、各种维生素以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，是药食两用的营养佳果，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。
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蛋白质含量丰富，精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，维生素矿物质的含量很多，含有多种活性物质。
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椰子水：又称“液体胚乳”，藏在椰果腔中，椰肉未形成前，味酸涩，椰肉形成后（授粉后6~7个月）椰子水含糖量最高（约4～6%），味甜，果实成熟时味变淡，糖分减少，矿物质含量增加。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
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