每100克矿物质含量
3.00毫克
镁
6.00毫克
钙
2.30毫克
铁
0.73毫克
锌
0.19毫克
铜
一毫克
锰
1.00毫克
钾
5.00毫克
磷
81.00毫克
钠
5.10微克
硒
功效
牛筋中含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功效，可以促进人体的皮肤的新陈代谢，使皮肤更有弹性，更加光滑，更有韧性的作用，其有效成分可以延缓人体的衰老。牛筋营养丰富，且含有钙元素，能强筋壮骨，对腰膝酸软，身体虚弱，产后虚冷，腹痛寒疝等，有很好的食疗作用，还能帮助青少年生长发育，也能减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋的脂肪含量很低，吃牛筋可以相对减少脂肪的摄入，有助于减肥。