每100克矿物质含量
22.00毫克
镁
35.00毫克
钙
1.50毫克
铁
0.50毫克
锌
0.18毫克
铜
0.29毫克
锰
92.00毫克
钾
94.00毫克
磷
14.50毫克
钠
3.40微克
硒
黄油是什么?黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。从制作工艺上来分，黄油可以分为生黄油、超细黄油和细质黄油;从口味上来分，可以分为原味、半盐和加盐黄油。黄油香醇美味，绵甜可口，是很多人都喜欢的一种食材。它一般很少被直接食用，通常都是作为烹调的辅料。黄油的营养十分丰富，是奶制品之首，包括氨基酸、蛋白质、维他命、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等，而且老少咸宜。但由于其脂肪含量也不低，因此不可过量食用。
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