介绍摘要

盐水排骨是一道家常菜菜品,主料是排骨,配料是葱段、姜块、香葱花等,调料为食盐、花椒等,通过炖烧的做法而成。

制作方法

1.将猪排骨洗净,剁成5厘米长的段,再放入沸水中焯烫一下,捞出冲净备用。
2.将蒜末、酱油、香油、味精放入小碗中调匀,制成味汁待用。
3.另起锅,添入适量清水,先放入精盐、葱段、姜块、花椒、八角旺火烧开,再下入猪排骨煮至熟烂,然后拣去葱、姜、花淑、八角,加入味精调匀,再撒入香葱花,即可出锅装碗(跟味汁上桌蘸食)。