介绍摘要

辣闷明太鱼是一道朝族菜,制作原料主要有明太鱼、尖椒等。

做法

1
新鲜的明太鱼去除内脏洗净把鱼身切几道
2
尖椒切成圈
3
葱切成葱花,蒜切片,姜切丝。起油锅爆香葱姜蒜。
4
放入陴县豆瓣,炒出香味
5
放入处理好的明太鱼,稍煎至两面发金黄
6
加水没过鱼身,大火烧开后,小火煮15分钟。
7
15分钟后,如果汤很多的话就大火收一下汁,撒入尖椒圈圈,轻轻翻炒。放入少量酱油、耗油,少加一点点醋
8
出锅啦