介绍摘要
-
保存 放入冰箱冷藏室 -
口味 甜 -
中文名 自制甜酒 -
主要食材 糯米、甜酒曲
自制甜酒，是家庭自制的甜酒，制作原料主要有糯米，甜酒曲。
基本内容
做法
1、将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2、取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
3、蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟 后，关火。
3、将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀后，用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖，包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时后，打开盖，闻着有酒香味即可。
4、甜酒做好，当天不能食用，要放置24小时后再食用。保存时，可事先将一碗凉开水倒入，中止过度发酵，盖紧盖，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
最新介绍： 猪油汤圆介绍 猪蹄莲藕介绍 中式意面介绍 纸包排骨介绍 鲜肉酥饼介绍 豌豆鸡丁介绍 酥脆蛋卷介绍 清炖乳鸽介绍 培根白菜介绍 柠檬黄瓜介绍 牡丹鱼片介绍 豇豆肉丝介绍 红酒牛腩介绍 红酒烤翅介绍 蚝油虾仁介绍 冬瓜蒸肉介绍 豉香回锅肉介绍 肉丝杏鲍菇介绍 苦瓜炒咸蛋介绍 红薯燕麦粥介绍