笋干扣肉的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

笋干扣肉是由笋干等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

1、准备材料。

2、猪肉加葱段焯水洗净。

3、加没过猪肉的水，放进电压力锅里，煲15分钟至肉软烂。

4、煮好的肉捞起来晾干，用老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺兑成汁。

5、用刷子均匀地刷上汁，特别是皮要多刷几次，晾干。

6、笋干泡开。

7、热锅下油，猪肉皮朝下炸制，这是炸好的。

8、炸好的肉在水中浸泡一会，洗去表层的油脂。

9、准备好葱姜和干辣椒。

10、汤汁烧热后浇在肉上即可。

1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

2.宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；