辣的介绍,基本释义,英汉互译,方言集汇,康熙字典

介绍摘要基本释义英汉互译方言集汇康熙字典解辣的方法

介绍摘要

音

là
部首

辛
中文名

辣
五笔打法

UGKI
基本解释

刺激性味道
英汉互译

hotpepperyruthlesssting

辣，读là，中国汉字，是汉语基本语素之一。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。

基本释义

音：là

五笔打法：UGKI

释义：1.像姜、蒜等的刺激性味道：～椒（一年生草本植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等，青色，成熟后变成红色。可食，亦可入药。亦称“辣子”）；辛～；～乎乎；酸甜苦～。

2.辣味刺激：～眼睛。

3.老辣，圆熟泼辣，老练刚劲。《宋史·晏敦复传》：“ 敦复为谏官，鲠直敢言。会秦桧主和议，敦复廷争甚力。桧使人劝其曲从，敦复曰：‘吾姜桂之性，到老愈辣，请勿言。’”后遂以“老辣”喻办事老练厉害。茅盾《子夜》五：“ 荪甫是铁铸的人儿，办事敏捷而又老辣。” 明黄道周《节寰袁公传》：“当事者冀其少艾，公（袁可立）自谓老当愈辣。”

4.凶狠，刻毒：毒～；泼～；手段～。

5.部首：辛

英汉互译

hot　peppery　ruthless　sting

方言集汇

粤语：laat6lat6客家话：[海陆丰腔]lat8[东莞腔]lat8[台湾四县腔]lat8[宝安腔]lat8[客语拼音字汇]lad6[陆丰腔]lat8[梅县腔]lat8lat7[客英字典]lat8[1]

康熙字典

《酉集下》《辛字部》　·辣　《字汇补》同辢。

解辣的方法

香辣的食物人人都爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。吃醋。

情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

喝奶

吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

切勿饮酒

很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。

以甜制辣

如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。