香肠炒馒头的介绍,做法,营养分析,食疗作用

介绍摘要做法营养分析食疗作用

介绍摘要

分类

闽菜
工艺

炒
主要食材

馒头，鸡蛋，香肠，洋葱
口味

家常菜
中文名

香肠炒馒头

1、准备食才2、鸡蛋打匀，馒头切小块·把蛋与馒头拌匀·3、油热，放下馒头煸炒，盛出·4、香肠切片，油热，放蒜爆香，放下香肠煸炒·加料酒·5、放下切碎的洋葱煸至转色·6、放下馒头·放调料煸匀·7、盛出·...

做法

1、准备食才

2、鸡蛋打匀,馒头切小块.把蛋与馒头拌匀.

3、油热,放下馒头煸炒,盛出.

4、香肠切片,油热,放蒜爆香,放下香肠煸炒.加料酒.

5、放下切碎的洋葱煸至转色.

6、放下馒头.放调料煸匀.

7、盛出.

营养分析

洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

食疗作用

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

香肠炒馒头介绍

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