介绍摘要

  • 材料
    嫩豆腐、咸鱼、五花肉
  • 菜系
    家常菜
  • 中文名
    咸鱼蒸豆腐
  • 调味料
    酱油、米酒
咸鱼蒸豆腐是一个以嫩豆腐、 咸鱼、五花肉为主要材料的菜品,口味咸鲜。

材料

嫩豆腐1盒。 咸鱼1条。五花肉40克。 辣椒丝1根。 姜2片。 调味料酱油2大匙。米酒1大匙。

制作

1 咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用。
2 豆腐切1厘米厚片。
3五花肉切细丝。
4 辣椒及姜切细丝。
5 将豆腐先排于盘底,续放咸鱼,于中段分别撒上五花肉丝,辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀,淋在鱼上,置蒸茏以中火蒸15分钟即可。