介绍摘要

  • 口味
    甜香
  • 配料
    盐、鸡精
  • 中文名
    香菇炒木耳
  • 主要食材
    肉丝、鸡蛋
香菇炒木耳香菇是江苏省传统的汉族名菜,属于苏菜系。香菇本身有特殊的甜香味,所以不用太多的调味料来调味。去蒂泡软切丝,笋,木耳均起饿丝,葱洗净切段,鸡蛋打散,加入肉丝腌拌。热油2大匙放入葱段,姜末,蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。放入其他材料及调味料炒匀,以大火拌炒3分钟即可。

原料

: 原 料:
材料: 肉丝100克,鸡蛋2个,木耳,香菇各5朵,笋2小根,葱1根,姜末,蒜末各1大匙, 鸡蛋清少许。调味料:盐,鸡精各1小匙,酱油1大匙。

制法

: (1)香菇去蒂泡软切丝,笋,木耳均起饿丝,葱洗净切段,鸡蛋打散,加入 肉丝腌拌。
(2)热油2大匙放入葱段,姜末,蒜末及腌过的 肉丝爆炒3分钟。
(3)放入其他材料及调味料炒匀,以大火拌炒3分钟即可。

特点

: 香菇本身有特殊的甜香味,所以不用太多的调味料来调味。