介绍摘要

  • 主要营养成分
    黄豆
  • 工艺
  • 主要原料
    鸡腿
  • 中文名
    黄豆焖鸡腿
黄豆焖鸡腿,一道美食,食材有鸡腿 5只、黄豆 适量、八角 两个花椒 小撮、姜、蒜、葱、红萝卜、料酒、酱油、老抽、糖、盐。

做法

1黄豆用水泡过夜。
2泡好的黄豆加水,花椒,八角煮开后,舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小时,至黄豆7,8成熟。
3鸡腿洗净,用刀在肉厚处划上两刀,用花椒,盐,料酒码30分钟。
4锅里放少许油,用姜片把锅搽一下,以免煎的时候粘锅,油热后把姜蒜葱爆香后,放入腌过的鸡腿把表面煎至金黄,加入酱油,糖,一点儿老抽上色。喜欢辣的可以加些辣椒,更好吃!!
5把煮至7,8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中,加入红萝卜,翻匀,烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂,鸡腿熟透就可以了,加盐调味起锅加入葱花。