介绍摘要

干煸青椒一道菜品,口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩。食材简单,但是有多重做法。所用材料为青椒,绞肉,虾米,榨菜末,葱末、姜末、蒜末、酱油,糖,精盐,香油、醋,味精,水、油。

食用须知

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。