介绍摘要
苦瓜酿是一道色香味俱全的传统名菜。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。
简介
在中国南方部分地方广为流传。有些地方称为酿苦瓜。苦瓜酿在广西桂平大湾镇这个地方比较普遍，一般是在端午节的时候吃新的时候做的比较多；但这里所说的苦瓜酿与酿苦瓜的做法有些不同：苦瓜酿在广西桂平大湾镇这个地方比较普遍，一般是在端午节的时候吃新的时候做的比较多；清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。
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