介绍摘要

  • 中文名
    干煸野鸡
  • 副作用
  • 主要原料
    野鸡
  • 主要营养成分
    氨基酸,脂肪
  • 是否含防腐剂
干煸野鸡是一款家常菜品,制作原料主要有野鸡,姜片,盐,大料,葱,香叶等。

基本内容

原料:野鸡,姜片,盐,大料,葱,香叶
做法:
(1)将剁好的鸡块开水煮一会,其实是烫一下,时间要短,不然看着油花花的汤很心疼的倒掉了。
(2)锅中倒油(这一步改变了大餐的命运,本来少量的油稍微一炒,然后加水炖鸡,结果不小心多了,于是立马决定干煸了)。油热到三成时放适量的糖(不能太多上色用,其实野鸡肉够有色的啦) ,放入野鸡块 翻炒至上色均匀。
(3)大火炒至野鸡块脱水,发干时,清出余油,留适量的油,调中小火,放入姜片,盐,放大料,香叶,继续翻炒炒至进味粘锅时,放葱,翻炒均匀后出锅。