介绍摘要

  • 口味
  • 辅料
    香菜
  • 中文名称
    驴肉萝卜汤
  • 主要食材
    驴肉,水萝卜
驴肉萝卜汤是一道以驴肉、水萝卜为主要食材的汤菜,清炖驴肉能较好地保存营养成分,驴肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻。

制作用料

主料:驴肉150克;水萝卜250克
辅料:香菜5克
调料:酱油10克、香油5克、盐5克、大葱5克、姜5克

烹饪方法

1. 将水萝卜洗净,去头切成片;
2. 驴肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱切末、姜切末入味;
3. 汤锅置火上,放入开水500克;
4. 先下萝卜片,汤开下驴肉丝,稍煮;
5. 下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可。