介绍摘要

阳春面,又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,常见于中国江苏、上海地区。煮阳春面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗,因此被冠以阳春面的美名。

食用指南

阳春面即食:阳春面应即煮即食,不宜重新加热,会丧失营养。
阳春面食量:阳春面虽然营养丰富,可作主食、早餐,但不宜多食,容易嗳气。