介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    豆腐,螃蟹黄
  • 难度
    简单
  • 中文名
    蟹黄酱豆腐
蟹黄酱豆腐是一道非常简单的家常菜,主料300g豆腐,30g螃蟹黄。

简介

自从自己做豆腐以来,一周要吃两次次豆腐。每次都是变着花样来吃,但是这种蟹黄酱豆腐,全家都是百吃不腻,原因就是放了那一勺螃蟹黄。那些蟹黄,都是老家的哥哥一只只的螃蟹里挑出黄做成的酱呢。
用餐人数:3-4人

制作步骤

1豆腐切成小块,用开水焯一道。
2锅内葱姜爆香。
3放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4放入适量的高汤。
5汤开之后,放入一勺螃蟹黄。
6炒匀螃蟹黄之后,豆腐下锅。
7再加适量的水略焖煮。
8汤开之后,放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9撒上葱花即可出锅食用了。