介绍摘要
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口 味 酥脆可口 -
辅 料 面粉 -
中文名 酥炸鱿鱼圈 -
主要食材 鱿鱼
酥炸鱿鱼圈是一道美食，主要食材是鱿鱼。
基本内容
材料
主料：鲜鱿 450g 面粉 55g
腌料：盐 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 柠檬汁 1/4茶匙
炸浆材料：自发粉 1/2杯 椒盐 1/4茶匙 油 1汤匙 水 1/3杯
做法
（1）鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。
（2）将炸浆材料拌匀备用。
（3）烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起(出水)，加入腌料拌匀。
（4）烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。
要点
1. 鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。
2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁。
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