介绍摘要

红薯含有丰富的淀粉、 膳食纤维、 胡萝卜素、维生素A、维生素B、 维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种 微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。

制作步骤

1 红薯去皮切粗粒。
2 猪肉切片,用盐、生抽、油、红薯粉,加少许水拌匀备用。
3 切好的红薯排好碟,然后肉片加入蒜蓉、姜片拌匀放红薯上面。
4 待蒸锅水滚再放入蒸,大火蒸18分钟。
5 放葱盖锅盖焗1分钟即可。