介绍摘要

  • 做法2
    炒锅注油烧热,下葱花爆锅
  • 主要食材
    鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末,葱段
  • 做法1
    鲅鱼去鳃去内脏洗净
  • 中文名
    西红柿鲅鱼
西红柿鲅鱼是一道由鲜鲅鱼、西红柿、香菜末等做成的美食。

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟;去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。