介绍摘要

  • 工艺
  • 调料
    大葱,香菜,盐等
  • 中文名
    木耳炒酸菜
  • 主要食材
    鸡蛋,木耳
木耳炒酸菜是一道以鸡蛋、木耳、大葱等为主要食材制作的美食。

制作流程

1.将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在木耳炒鸡蛋
[1]烧开的水里面焯一下,杀菌消毒;  2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;  3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;  4.锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。