介绍摘要

凉拌墨鱼丝是由墨鱼为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1. 把墨斗鱼去骨、眼、内脏、墨皮后洗净
2. 葱洗净切段,姜切薄片,青,红辣椒切丝备用
3. 锅里加清水,烧烤,把洗净的墨斗鱼放入沸水(同时加料酒,姜片,葱段),煮熟后把墨斗鱼捞出来,晾凉
4. 把晾凉的墨斗鱼切细丝,放入盘内.加盐,白糖,酱油腌10分钟.最后加鸡精,香油,辣椒丝拌匀.
5.芥辣酱+酱油
注意: 水煮墨斗鱼的时候速度要快,免得肉变硬.