介绍摘要

  • 配料
    适量油适量盐
  • 别称
    1800g青鱼
  • 是否含防腐剂
  • 中文名
    老干妈蒸鱼
老干妈蒸鱼是一款家常菜品,制作原料主要有青鱼等。

简介

青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。以鲜销为主,熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎
用餐人数:1-2人

制作步骤

1
青鱼洗杀干净
2
从尾巴部位切成2半
3
在鱼的身上打上花刀
4
放盐 料酒 生姜 葱腌制2小时以上
5
锅里将油温烧至8成热.将鱼放下锅去炸出金黄色 定型
6
捞出
7
摆放在盘子,撒上点白酒和糖
8
最佳配角,老干妈豆鼓酱
9
将老干妈豆鼓酱铺在上面,入蒸笼蒸个10分钟左右
10
起锅的时候撒点葱花