1、面肥一块，事先从冰箱中拿出来，在凉水中浸泡，用筷子搅拌散开，然后放入面粉。
2、加入适量的清水，揉成面团。
3、揉好的面团放在室温下发酵8小时，闻到酸味就是发好了
4、发好的面团撒上适量的小苏打，倒入少量热水，使小苏打融化，再揉五分钟后，醒发五分钟。
5、将揉好的面团擀成大片。
6、均匀抹上豆沙。
7、卷起来。
8、卷成的长条。
9、切成剂子块。
10、略微抻开。
11、对折。
12、面块。
13、笼屉上抹上一层油，均匀放上豆沙卷。
14、开锅后大火蒸15分钟。
15、出锅了。
16、蒸好的豆沙卷。