介绍摘要

菠菜猪红汤是广州的一道特色风味小吃,先将500毫升清水煮沸,放进切成小方块的猪红,再煮沸,然后放进洗净的菠菜煮至熟透,加入植物油及少量食盐调味食用。虽然制作方法不难,但是味道和营养价值都很高,在广州成为大众小吃。

做法一

材料:菠菜500克、猪红500克、生姜丝5克。
烹制:菠菜洗净,猪红洗净,可切块。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下菠菜、猪红,滚至刚熟,调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。