介绍摘要

  • 工艺
    煮、烧
  • 主要食材
    牛腩、竹笋
  • 调料
    料酒、白糖、味精,精盐
  • 中文名
    牛腩烧竹笋
...

做法

1、牛腩剁成小块,竹笋切成段。
2、锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣,料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸,撇去浮沫。改用小火煨20分钟。
3、放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡,装盘即成。