介绍摘要

扁鱼炖豆腐是一道江浙菜,主料有豆腐,扁鱼两条,猪肉馅;辅料有葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许。

食谱相克

扁鱼
扁鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
豆腐
豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。