介绍摘要
上汤是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。
上汤菠菜
材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨头汤
制作方法：
1、将菠菜洗净备用
2、松花蛋、蒜瓣切成小丁备用
3、上锅点火入油，油热后，将蒜瓣到入煸炒出香味，将蒜瓣捞起备用。
4、将菠菜倒入刚刚煸过蒜的油里翻炒，等菠菜软蔫后就可盛入盘中了。
5、再锅内倒入少许骨头汤，将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入汤里熬一会。
6、将熬好的汤倒在装在盘子里的菠菜上就可以了。
也很简单。
相关介绍： 上汤苋菜介绍 上汤菜心介绍 上汤豆苗介绍 上汤白菜介绍 上汤茼蒿介绍 上汤菠菜介绍 上汤芦笋介绍 上汤节瓜介绍 上汤生菜介绍 上汤南瓜苗介绍 上汤豌豆尖介绍 上汤娃娃菜介绍 上汤奶白菜介绍 上汤西兰花介绍