介绍摘要

金针菇木耳豆腐煲是一道由豆腐,黑木耳,金针菇等食材制成的菜肴。

做法

1、将豆腐洗净,切成长方形块;将水发黑木耳、金针菇择洗干净。
2、锅上火放植物油烧至七成热,放入豆腐煎炸至呈金黄色捞出。
3、锅上火,留适量余油烧热,下葱丝、姜片、蒜片煸炒几下,放黄酒、黑木耳、金针菇、鲜汤,再放精盐、酱油、味精调味。
4、加入炸好的豆腐,煮3分钟左右,用湿淀粉勾芡,然后倒入沙锅中,淋香油,加盖用中火堡4分钟左右即成。