介绍摘要

  • 中文名称
    红薯藤炒牛肉
  • 主要食材
    牛肉、红薯藤
红薯藤炒牛肉

食疗作用

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

主料

牛肉200克
红薯藤 400克

辅料

干辣椒 3个
生姜 半块

调料

盐3克
生抽1勺
料酒2勺
鸡精1勺

详细步骤

1、准备好原料:红薯藤,牛肉。
2、牛肉切丝,用料酒,生抽,姜丝,淀粉腌制15-20分钟。红薯藤去皮,掰成寸断
3、坐锅热油,炒红薯藤断生,加盐调味。盛起待用。
4、另起锅,稍微多放点有,下牛肉滑炒断生。
5、倒入炒好的红薯藤。
6、翻炒均匀,烹点料酒,2分钟后。加点鸡精,即可出锅。