介绍摘要

荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨。性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。与虾仁搭配炒,是一道经典的传统菜。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。