介绍摘要
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口味 香鲜 -
工艺 煮 -
中文名称 台湾豆腐 -
主要食材 盒装豆腐、皮蛋
台湾豆腐，喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。
基本内容
菜名：台湾豆腐（又名“皮蛋拌豆腐”）
材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法: （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。
（2）皮蛋剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。
（3）放上肉松，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。
特点: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。
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