介绍摘要

青笋炒山药是以山药、青笋等为主要食材制作的美食。

作法

1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡(防止遇氧气变黑)。 2、青笋去皮洗净,切片;红椒去蒂、去籽洗净,切菱形片。 3、葱、姜分别择洗干净,切片。 4、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出备用。 5、葱、姜炒出香味,将山药片、青笋片、红椒片,加盐、料酒、鸡精翻炒均匀装盘。