做法四

原料:嫩黄瓜300克。
调料:精盐3克,香油、蒜各10克,醋5克。
做法:
1、将大蒜用刀拍碎,去外皮,洗净,切成碎末。
2、将嫩黄瓜去皮,削去两头,去瓤,洗净,入沸水中氽透,拌上精盐渍20分钟,沥干水分。
3、将黄瓜放碗内,加入蒜末、醋、香油拌匀,装盘即成拌黄瓜。