介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 工艺
  • 辅料
    洋葱(白皮)
  • 主料
    牛排500克
  • 中文名
    砂锅牛肉汤
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    牛排
  • 口味
    咸鲜味
砂锅牛肉汤是一道以牛排等为原料的美食。

制作材料

砂锅牛肉汤主料

牛排500克,牛肉(肥瘦)250克

砂锅牛肉汤辅料

洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,芹菜25克

砂锅牛肉汤调料

盐10克,酱油10克

制作步骤

1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条;
2. 洋葱平放,横刀片成两块;
3. 青芹菜自中腰一切两段;
4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内,两段烙烤至黄色,起锅待用;
5. 将牛杂骨洗净,棒骨砸断,与牛肉一起放进砂锅内,倒入清水,放入精盐、酱油,用旺火煮沸,撇净浮沫;
6. 用小火煮沸,撇去浮油,再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内,用小火继续煮3个小时,离火;
7. 将细孔箩放在净锅上,把牛肉汤滤入锅内,盖上锅盖,放在阴凉通风的地方,随吃随取。