介绍摘要

青椒炒鱼片是一道美味的菜肴。

青椒炒鲢鱼片做法

【材料】净鲢鱼段400克,青椒100 克.胡萝卜50克,葱段、葱末、 姜末各适量
【调料】料酒、白糖、虽、酱油、水淀粉、香油各适量
【做法】
1.将鲢鱼段洗净,去骨,切 成片;青椒去蒂,去子,洗净,切片;胡萝卜削皮,洗净,切片。
2.油锅烧至六成热,放入葱段略煸, 再放入鱼片翻炒至变色,加入胡萝卜 片、青椒片,倒入料酒、酱油、白糖 和少许水。
3.烧沸后改小火,收浓汤汁,加入 醋,放姜末,用水淀粉勾芡,淋香油, 出锅装盘,撒上葱末即可。