介绍摘要

  • 工艺
  • 菜系
    家常菜
  • 主要原料
    西葫芦
  • 中文名
    西葫芦丝蛋饼
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。

营养分析

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

制作步骤

1.准备西葫芦丝蛋饼所需的食材...
2.西葫芦清洗干净刨成细丝...
3.面粉加入适量的食盐、十三香倒入清水搅拌成面糊水...
4.将西葫芦丝和鸡蛋加入面糊水中...
5.搅拌均匀的西葫芦丝面糊...
6.平底锅中倒入食用油加热后倒入面糊...
7.待面糊成型后翻面...
8.饼煎至双面金黄色为宜,所有材料26cm的锅煎了四张饼..