介绍摘要

青椒炒肥牛是一道美食,主料有青椒、肥牛片等。

制作步骤

1、肥牛肉洗净后切薄片。
2、青椒切丝、干辣椒拍破备用。
3、香菜洗净后切段、葱、姜切末备用。
4、肥牛片用盐、料酒、酱油、水淀粉上浆备用。
5、锅中做油,5成热时下入肥牛滑至断生后捞出。
6、锅中留底油,6成热时下入葱、姜炒香。
7、下入干辣椒炸出香味后入青椒炒匀。
8、下入肥牛片后入盐、味精、糖调味,撒入香菜段炒匀即成。