介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 储藏方法
    冷藏
  • 主要原料
    番茄
  • 中文名
    番茄烧大排
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

营养分析

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程;西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

详细步骤

1、准备好的用料。
2、大排洗净,用刀背剁松。
3、逐片加盐,鸡精,料酒按摩几下再撒点淀粉腌制半小时。
4、番茄去皮切成小块。
5、油加热后把腌好的大排煎至两面微微发黄。
6、煎大排剩下的油煸炒番茄。
7、番茄炒成糊状加入番茄酱炒匀。
8、加入煎好的大排。
9、稍微加点水,盐,白糖,一点盐烧开。
10、等大排上裹上一层番茄就可以。