介绍摘要

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

制作步骤

1 藕洗净削皮
2 切成小丁
3 葱姜切成丝
4 不沾锅坐在炉子上,放少许的植物油,油热后放入花椒粒
5 再放葱姜丝,炒香
6 倒入藕丁,不断翻炒
7 倒一勺老干妈豆豉,翻炒均匀,再加适量盐,
8 翻炒两分钟左右
9 盛入盘中