介绍摘要

  • 主料
    腐竹、鲜蘑
  • 特点
    味道鲜香,去腥解腻
  • 配料
    盐、味精、花椒油、姜末
  • 中文名
    炝腐竹
炝腐竹是一道以腐竹、鲜蘑、盐等为主要食材制作的美食。

基本内容

原料:腐竹150克(三两),鲜蘑50克(一两),盐适量,味精少许,花椒油少许,姜末适量.
做法:
1.腐竹用凉水泡两小时,回软后,切成1厘米宽\2.5厘米长的段,在沸水中烫透,捞出投凉,取出沥干水分.
2.鲜蘑片成小薄片.
3.腐竹段鲜蘑片放在碗里,加盐,味精,姜末,花椒油拌匀,码在盘里即成.
特点:
味道鲜香,去腥解腻,佐酒下饭均适宜.