介绍摘要

  • 菜名
    冬瓜四灵粥
  • 所属菜系
    江苏菜
冬瓜四灵粥,江苏菜。冬瓜碧绿,瓜腹四味渗透增美,汤鲜汁醇,营养丰富,可谓地方菜中之佳品。

基本内容

【菜名】 冬瓜四灵粥
【所属菜系】 江苏菜 

特点

冬瓜碧绿,瓜腹四味渗透增美,汤鲜汁醇,营养丰富,可谓地方菜中之佳品。

原料

嫩冬瓜一个(重约2000克)。 甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克、冬瓜球75克、水发冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、净鱼肉50克。葱25克、姜20克、盐6克、绍酒30克、鸡清汤200克、猪油1250克(实耗油100克)。