介绍摘要

酱爆螃蟹是一道常见的螃蟹烹饪方法,浓油赤酱的酱汁,细嫩鲜香的蟹肉,脂膏肥美的蟹黄令人垂涎欲滴。

营养价值

蟹的营养丰富,每500克海蟹含蛋白质49.6克、脂肪9.3克,碳水化合物27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克、维生素A、D等。
螃蟹性味咸寒,有滋阴补髓、清热化痰、养筋行血、续筋接骨、催产下胎和抗结核、补虚损的作用。