介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    鸡腿
  • 辅料
    炸豆腐,火腿,香菇
  • 中文名
    干锅鸡腿
干锅鸡腿是用鸡腿、炸豆腐、火腿、香菇等制作而成的菜品。

制作过程

1.材料:鸡腿。
2.炸豆腐,火腿,香菇,蒜苗。
3.鸡腿砍小块,用盐、酱油、料酒腌制好。
4.炸豆腐切三角形;香菇对半切;火腿切长段。
5.蒜苗切段。
6.锅里放油,爆香姜片。
7.将鸡腿肉倒进去,不要急着翻。
8.慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。 煎到两面都金黄。
9.把肉拨到旁边,把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
10.再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
11.放入甜面酱,酱油,加一大碗水盖上盖子焖。
12.焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13.干锅里铺上剩余蒜苗。
14.将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。