介绍摘要

银鱼跑蛋,是一道用银鱼、鸡蛋制作的菜肴。

银鱼跑蛋的做法

银鱼用清水自然解冻后,洗净沥干水分
鸡蛋
葱花
先打蛋液后把葱花倒入。
在倒入银鱼,加几滴白酒,2.5克盐,2克蘑菇精,拌均匀。
锅内倒油。银鱼跑蛋油要多一些。
油温10分热时全部倒入,迅速滑炒。拍照时,转小火,最好离火,我把锅子拿起离火再拍的。否则蛋就焦了
用勺子轻轻滑炒至蛋凝固,银鱼也熟了。
嫩滑鲜美的银鱼跑蛋