介绍摘要
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分类 家常菜 -
口味 香辣味 -
工艺 炒 -
时间 30-45分钟 -
难度 中级 -
中文名 小炒兔肉 -
主要食材 兔腿2个，小米椒4个，青椒1个，干辣椒2个
小炒兔肉是一道以兔腿、小米椒、干辣椒等为主要食材制作的家常菜。
制作原料
主料：兔腿2个、小米椒4个、青椒1个、干辣椒2个。
调料：料酒、盐、生抽、白糖、麻椒、花椒、葱末、姜末。
制作步骤
1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
2. 兔腿洗净，斩小块
3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可[1]
注意事项
兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感
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