介绍摘要

  • 分类
    热菜,私家菜
  • 主要食材
    香菇,食盐,鸡精,小葱,鹌鹑蛋,酱油,水淀粉,朝天椒
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    香菇酿蛋
香菇酿蛋是一道以香菇和鹌鹑蛋为主材料的私家菜。

做法

1.香菇去根,向下泡在淡盐水中15分钟以上
2.泡过水的香菇,清洗干净,面冲上放在盘子上
3.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋
4.上锅蒸15分钟左右
5.把蒸出来的汤,倒在锅中;烧开,放入少许盐
6.放入酱油和鸡精调味
7.用水淀粉勾芡,勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上,撒上切碎的小葱和红椒即可

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